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最近，北京的趙女士將果蔬樣品送到我們的食品安全檢測消費者體驗中心，請我們幫忙檢測，是否有農藥殘留。
稱取2 g蔬菜樣品放入提取瓶中，加入8 mL緩沖溶液，搖勻，靜置2 min，獲得樣品液。
A、對照液測定：
在離心管中，用移液槍依次加入3 mL緩沖液，20 μL顯色劑和50 μL酶，搖勻，靜置10 min。然后用移液槍加入20 μL底物。搖勻后立即轉移到比色皿中，放入儀器（通道1）。
B：樣品液測定：
移取3 mL樣品液至離心管中，用移液槍依次加入20 μL顯色劑和50 μL酶，搖勻，靜置10 min，然后用移液槍加入20 μL底物，搖勻后立即轉移到比色皿中，放入儀器。
檢測結果如圖所示，結果以酶被抑制的程度，即抑制率表示。樣品中農藥殘留符合國家標準。
當果蔬樣品提取液對酶的抑制率為40~50%時，則表明被測樣品為可疑農殘超標樣品；當抑制率≥50%時，表示蔬菜中有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥存在，樣品為陽性結果。
食品安全快速檢測網消費者體驗中心每月都會舉辦親子活動，有興趣的家長們可以加入我們的食安檢測clubQQ群154048648進行咨詢！
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本文關鍵詞：果蔬中農藥殘留的檢測
