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食安知識

秋天的第一杯奶茶,能加糊精嗎?
時間:2020-09-29 10:03:13 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:7次
糊精,主要是指淀粉經(jīng)過不同方法降解之后得到的還原糖含量(DE值)在20%以下的產(chǎn)品,主要包括熱解糊精、麥芽糊精和環(huán)糊精等,糊精廣泛應(yīng)用于膠粘劑、造紙、紡織、醫(yī)藥食品、鑄造等行業(yè)。根據(jù)主成分和還原糖含量的不同,糊精商品涉及1702.9000、2940.0090、3505.1000等多個稅號。

關(guān)鍵指標(biāo)

還原糖含量

還原糖含量是糊精商品歸類的關(guān)鍵指標(biāo),想要在進口時對糊精準(zhǔn)確歸類,還得先從還原糖說起。

01

什么是還原糖?

還原糖是指具有還原性的糖類,糊精類產(chǎn)品中所含的還原性糖有葡萄糖和麥芽糖;麥芽糖由兩分子的葡萄糖構(gòu)成。淀粉是一類由D-葡萄糖分子聚合而成的高分子碳水化合物,自然界只有右旋葡萄糖(即右旋糖)存在。淀粉在水解過程中,由于工藝的不同,熱解糊精和麥芽糊精會有少量的麥芽糖甚至葡萄糖生成,具有一定的還原性。

02

什么是還原糖含量?

還原糖含量指還原性糖以及具有還原活性的葡萄糖端基,經(jīng)測試得到的以右旋葡萄糖計的百分含量。淀粉水解程度越大,游離葡萄糖和麥芽糖以及具有還原活性的葡萄糖端基的含量就越高,還原性也越強。《進出口稅則商品及品目注釋》和《規(guī)范申報目錄及釋義》申報要素中的“還原糖含量”,與淀粉糖工業(yè)中葡糖值(Dextrose Equivalent,簡稱DE值)是一致的。

糊精的種類及歸類

01 麥芽糊精

麥芽糊精,根據(jù)還原糖含量不同分別歸入稅號1702.9000(含量超過10%)和稅號3505.1000(含量不超過10%)。

麥芽糊精的定義為以淀粉為原料,經(jīng)酸法或酶法低程度水解,得到的DE值(即還原糖含量)在20%以下的產(chǎn)品。麥芽糊精多以玉米、大米等為原料,經(jīng)酶法控制水解液化、脫色、過濾、離子交換、真空濃縮及噴霧干燥而成。現(xiàn)在基本采用酶法工藝,因此麥芽糊精又稱為酶法糊精。麥芽糊精的還原糖含量在20%以下,一般為白色或微黃色無定性粉末,流動性好;具有麥芽糊精固有的特殊氣味,不甜或微甜。麥芽糊精廣泛應(yīng)用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、保健品等行業(yè),還可應(yīng)用于紡織、日化、醫(yī)藥生產(chǎn)中。

根據(jù)《進出口稅則商品及品目注釋》(以下簡稱“注釋”)第三十五章章注:品目35.05所稱“糊精”,是指淀粉的降解產(chǎn)品,還原糖含量以右旋糖的干重量計不超過10%。如果還原糖含量超過10%,應(yīng)歸入品目17.02。

02 熱解糊精

熱解糊精,歸入稅號3505.1000。

熱解糊精由淀粉或淀粉質(zhì)原料,在干燥狀態(tài)下,用或不用稀堿、稀酸控制pH值,加熱變性而制得的產(chǎn)品,主要包括黃糊精、白糊精等,還原糖含量一般不超過10%。加工工藝可分為4個主要階段--預(yù)處理、干燥、熱轉(zhuǎn)化和冷卻。熱解糊精的主要用途是膠粘劑,主要用于造紙工業(yè)、紡織工業(yè)、食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和鑄造工業(yè)等。

03 環(huán)糊精

環(huán)糊精,應(yīng)歸入稅號2940.0090。

環(huán)糊精(cyclodextrin,簡稱CD)是環(huán)糊精轉(zhuǎn)葡萄糖基酶(CGTase)作用于淀粉的產(chǎn)物,是由六個以上葡萄糖通過α—1,4糖苷鍵連結(jié)而成的環(huán)狀低聚糖,還原糖含量一般為零。環(huán)糊精最常見的是α-環(huán)糊精(α-cyclodextrin)、β-環(huán)糊精(β-cyclodextrin)、γ-環(huán)糊精(γ-cyclodextrin),分別由六個、七個和八個葡萄糖分子構(gòu)成,是相對大和相對柔性的分子。環(huán)糊精對小分子具有特殊的包絡(luò)或包接能力,可以保護對光、熱、氧氣等敏感的小分子物質(zhì);在酸堿性條件下具有良好的化學(xué)及生物穩(wěn)定性;環(huán)糊精安全、無毒,在生物體內(nèi)易代謝。主要應(yīng)用于食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)和精細化工工業(yè)等領(lǐng)域。

根據(jù)《注釋》第二十九章條文:29.40  化學(xué)純糖,但蔗糖、乳糖、麥芽糖、葡萄糖及果糖除外;糖醚、糖縮醛和糖酯及其鹽。環(huán)糊精為單獨已有化學(xué)定義的低聚糖,屬“化學(xué)純糖”,環(huán)糊精和環(huán)糊精醚化、縮醛化、酯化及其鹽等衍生物應(yīng)歸入29.40項下。


規(guī)范申報要素解讀

按照《2020年中華人民共和國海關(guān)進出口商品規(guī)范申報目錄及釋義》(以下簡稱《規(guī)范申報目錄》)中稅則號列1702.9000、2940.0090、3505.1000項下糊精的規(guī)范申報要求如下。

1. 品名、成分含量及用途:按實際情況如實準(zhǔn)確地填制清楚即可,不同種類的糊精其生產(chǎn)工藝、成分含量及用途差異明顯;

2. 還原糖含量:為百分含量,如為溶液時要以干量計。還原糖含量可以反映糊精在生產(chǎn)過程中的水解程度,是按照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和方法經(jīng)過測試得到的,不是憑空想象和捏造出來的。

歸類差錯實例1

申報稅號:3505.1000

商品名稱:麥芽糊精

商品規(guī)格型號:0|3|食品添加劑|還原糖含量15%|袋裝|無品牌|無型號|||xxKG*xxBAG/托盤

點評:還原糖含量超過10%,應(yīng)歸入1702.9000

歸類差錯實例2

申報稅號:3505.1000

商品名稱:α-環(huán)糊精

商品規(guī)格型號:0|3|研發(fā)用 |≤0.2%|1KG/瓶|無品牌|無型號

點評:按品名應(yīng)歸入2940.0090,并補充CAS號

歸類差錯實例3

申報稅號:3505.1000

商品名稱:2-羥丙基-β-環(huán)糊精

商品規(guī)格型號:4|3|用于有機合成|無還原糖含量|零售包裝| xxxx牌|xxxx型||xxxxx-xx-x

點評:按品名應(yīng)歸入2940.0090

歸類差錯實例4

申報稅號:3505.1000

商品名稱:棕櫚酸糊精

商品規(guī)格型號:4|3|乳化穩(wěn)定劑|小于10%|10公斤/箱|xxxx牌|xxxx型

點評:申報明晰、準(zhǔn)確

熟悉國家有關(guān)進出口貿(mào)易的法律和海關(guān)相關(guān)規(guī)定,進一步了解進口糊精管理要求,依法依規(guī)申報,將更加便利您的進出口業(yè)務(wù)。

當(dāng)加入還原糖含量超過10%的麥芽糊精的時候,秋天的第一杯奶茶,也許就會有點甜了……

供稿/ 海關(guān)總署稅收征管局(廣州)

本文關(guān)鍵詞:飲料 添加劑配料 糧油 醫(yī)藥 麥芽 環(huán)糊精 食品 奶茶 糊精 淀粉

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