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廣西公布12批次不合格食品半數(shù)檢出微生物污染問(wèn)題

時(shí)間：2020-12-15 10:04:10 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：2次

12月10日，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布，近期該局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取淀粉及淀粉制品、飲料、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、食糖、豆制品、糧食加工品、酒類(lèi)和茶葉及相關(guān)制品9類(lèi)食品639批次樣品，有12批次樣品檢出不合格。

半數(shù)不合格樣品檢出微生物污染問(wèn)題

不合格樣品中，有6批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，占所有不合格樣品的一半。其中，有4批次樣品檢出菌落總數(shù)不合格，分別為：桂林市人人樂(lè)商業(yè)有限公司乾景分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)南寧大飯桌食品有限公司生產(chǎn)的“大飯桌木薯淀粉（嫩肉生粉）”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-7-30、規(guī)格：208克/袋、商標(biāo)：大飯桌及圖形）；桂林市人人樂(lè)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)桂林名坊旅游食品有限公司生產(chǎn)的“紅糖姜茶固體飲料”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-9-15、規(guī)格：360克（內(nèi)裝小袋）/盒、商標(biāo)：老三樣及圖形）；桂林楓林商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)南寧大飯桌食品有限公司生產(chǎn)的“大飯桌紅薯淀粉（紅薯生粉）”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-8-1、規(guī)格：208克/袋、商標(biāo)：大飯桌及圖形商標(biāo)）；靈川縣萬(wàn)家福生活超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)桂林靈川縣金福來(lái)食品廠生產(chǎn)的“食用木薯淀粉”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-6-1、規(guī)格：200g/袋、商標(biāo)：/）。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。《GB 31637-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》規(guī)定，食用淀粉中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5、c=2、m=10⁴CFU/g、M=10⁵CFU/g的要求。《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》規(guī)定，固體飲料中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5、c=2、m=10³CFU/g、M=5×10⁴CFU/g的要求。

還有，秀峰區(qū)和逸美百貨商店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)桂林市名點(diǎn)食品有限公司生產(chǎn)的“龍須酥（原味）”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-10-10、規(guī)格：200克/盒、商標(biāo)：四方佳及圖形）檢出霉菌不合格。

霉菌在自然界很常見(jiàn)。霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包（添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品除外）中霉菌應(yīng)≤150CFU/g。

另外，秀峰區(qū)好有緣超市陽(yáng)光店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)桂林市桃花江食品廠生產(chǎn)的“桂花臻果酥”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-10-14、規(guī)格：180克/盒、商標(biāo)：/）檢出大腸菌群不合格。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包（現(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品和含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的產(chǎn)品除外）中大腸菌應(yīng)符合n=5、c=2、m=10CFU/g、M=10²CFU/g的要求。

食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題

不合格樣品中，有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中1批次為：桂林市秀峰區(qū)樂(lè)群市場(chǎng)袁緒建銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)桂林肉類(lèi)聯(lián)合加工有限公司生產(chǎn)的“豬里脊肉”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-10-21、規(guī)格：/、商標(biāo)：/）檢出氯霉素不合格。

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。

另1批次為：河池市金城江區(qū)幸福家園生活超市銷(xiāo)售的“長(zhǎng)豆角”（購(gòu)進(jìn)日期/批號(hào)：2020-10-27、規(guī)格：/、商標(biāo)：/）檢出滅蠅胺不合格。

滅蠅胺是一種三嗪類(lèi)昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，屬幾丁質(zhì)合成抑制劑，具強(qiáng)內(nèi)吸傳導(dǎo)作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，長(zhǎng)豆角中滅蠅胺殘留限量值不得超過(guò)0.5mg/kg。

4批次食糖檢出色值不合格

不合格樣品中，有4批次食糖檢出色值不合格，分別為：百色市右江區(qū)美佳樂(lè)超市南大世紀(jì)廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)南寧市永佳樂(lè)貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的“白砂糖（分裝）”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-4-22、規(guī)格：400克/袋、商標(biāo)：/）；百色市右江區(qū)美佳樂(lè)超市南大世紀(jì)廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)南寧市佳瑞華商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的“白砂糖”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-4-3、規(guī)格：454克/袋、商標(biāo)：桂怡+圖形商標(biāo)）；防城港市港口區(qū)兄弟萬(wàn)家福超市第二分店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)廣西防城港耀興糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的“優(yōu)級(jí)白砂糖”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-6-12、規(guī)格：400克/袋、商標(biāo)：沖侖）；柳州市柳江區(qū)佳廚調(diào)味食品廠生產(chǎn)的“白糖”（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-9-8、規(guī)格：400克/袋、商標(biāo)：/）。

色值是食糖外觀的理化體現(xiàn)，是評(píng)價(jià)食糖品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。《白砂糖》（GB/T 317-2018）規(guī)定，白砂糖色值標(biāo)準(zhǔn)值分別為≤25IU（精制）、≤60IU（優(yōu)級(jí)）、≤150IU（一級(jí)）、≤240IU（二級(jí)）。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置相關(guān)工作。南寧、桂林、防城港、柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局已督促有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析不合格原因并進(jìn)行整改；桂林、河池、百色、防城港市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況，并向社會(huì)公布。

廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第173期）不合格樣品信息

序號(hào)	標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)	標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱(chēng)	被抽樣單位地址	食品名稱(chēng)	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)（購(gòu)進(jìn)）日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)	備注
1	南寧大飯桌食品有限公司	廣西南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)創(chuàng)業(yè)路6號(hào)生產(chǎn)綜合樓2#車(chē)間五樓	桂林市人人樂(lè)商業(yè)有限公司乾景分公司	桂林市疊彩區(qū)站前路29號(hào)	大飯桌木薯淀粉（嫩肉生粉）	208克/袋	大飯桌及圖形	2020-07-30	菌落總數(shù)║①1.8×10?CFU/g，②1.8×10?CFU/g，③1.6×10?CFU/g，④1.7×10?CFU/g，⑤3.1×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?CFU/g，M=10?CFU/g	廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
2	桂林名坊旅游食品有限公司	靈川縣大圩鎮(zhèn)嵅村工業(yè)園	桂林市人人樂(lè)商業(yè)有限公司	桂林市環(huán)城西一路117號(hào)聯(lián)達(dá)廣場(chǎng)地下一層	紅糖姜茶固體飲料	360克（內(nèi)裝小袋）/盒	老三樣及圖形	2020-09-15	菌落總數(shù)║①＜10CFU/g，②＜10CFU/g，③7.7×10?CFU/g，④4.8×102CFU/g，⑤7.8×102CFU/g║n=5，c=2，m=103CFU/g，M=5×10?CFU/g	廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
3	南寧大飯桌食品有限公司	廣西南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)創(chuàng)業(yè)路6號(hào)生產(chǎn)綜合樓2#車(chē)間五樓	桂林楓林商貿(mào)有限公司	臨桂區(qū)臨桂鎮(zhèn)西城北路時(shí)代香耕苑	大飯桌紅薯淀粉（紅薯生粉）	208克/袋	大飯桌及圖形商標(biāo)	2020-08-01	菌落總數(shù)║①1.2×10?CFU/g，②1.1×10?CFU/g，③8.0×103CFU/g，④1.1×10?CFU/g，⑤1.1×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?CFU/g，M=10?CFU/g	廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
4	桂林市名點(diǎn)食品有限公司	桂林市秀峰區(qū)巫山路7號(hào)	秀峰區(qū)和逸美百貨商店	桂林市秀峰區(qū)正陽(yáng)步行街西側(cè)1-1-15至19號(hào)	龍須酥（原味）	200克/盒	四方佳及圖形	2020-10-10	霉菌║4.1×102CFU/g║≤150CFU/g	廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
5	桂林市桃花江食品廠	桂林市秀峰區(qū)矮山塘燕子巖路1號(hào)	秀峰區(qū)好有緣超市陽(yáng)光店	桂林市秀峰區(qū)漓江文化廣場(chǎng)綜合樓一層80號(hào)	桂花臻果酥	180克/盒	/	2020-10-14	大腸菌群║①1.3×102CFU/g，②＜10CFU/g，③＜10CFU/g，④＜10CFU/g，⑤1.4×102CFU/g║n=5，c=2，m=10CFU/g，M=102CFU/g	廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
6	桂林靈川縣金福來(lái)食品廠	靈川縣溶江村委溶江移民新村(宗地號(hào)D13號(hào))	靈川縣萬(wàn)家福生活超市	廣西桂林市靈川縣八里街開(kāi)發(fā)區(qū)“金澤.眾望城”小區(qū)1-5幢1單元1-2層（1-2）-13號(hào)門(mén)面	食用木薯淀粉	200g/袋	/	2020-06-01	菌落總數(shù)║①1.3×10?CFU/g，②1.6×10?CFU/g，③1.2×10?CFU/g，④1.4×10?CFU/g，⑤1.2×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?CFU/g，M=10?CFU/g	廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
7	桂林肉類(lèi)聯(lián)合加工有限公司	/	桂林市秀峰區(qū)樂(lè)群市場(chǎng)袁緒建	桂林市秀峰區(qū)樂(lè)群市場(chǎng)	豬里脊肉	/	/	2020-10-21	氯霉素║5.6μg/kg║不得檢出	廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
8	/	/	河池市金城江區(qū)幸福家園生活超市	河池市金城江區(qū)愛(ài)民路89號(hào)一樓	長(zhǎng)豆角	/	/	2020-10-27	滅蠅胺║0.79mg/kg║≤0.5mg/kg	廣西-東盟食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
9	南寧市永佳樂(lè)貿(mào)易有限公司	南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)位子淥路51-10號(hào)	百色市右江區(qū)美佳樂(lè)超市南大世紀(jì)廣場(chǎng)店	廣西百色市右江區(qū)進(jìn)站路與樣云路交匯處南大世紀(jì)廣場(chǎng)1號(hào)樓負(fù)一層商鋪及倉(cāng)庫(kù)	白砂糖（分裝）	400克/袋	/	2020-04-22	色值║178IU║≤150IU	廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
10	南寧市佳瑞華商貿(mào)有限公司	南寧市江南區(qū)沙井街道辦事處南鄉(xiāng)村九組2號(hào)	百色市右江區(qū)美佳樂(lè)超市南大世紀(jì)廣場(chǎng)店	廣西百色市右江區(qū)進(jìn)站路與樣云路交匯處南大世紀(jì)廣場(chǎng)1號(hào)樓負(fù)一層商鋪及倉(cāng)庫(kù)	白砂糖	454克/袋	桂怡+圖形商標(biāo)	2020-04-03	色值║190IU║≤150IU	廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
11	廣西防城港耀興糖業(yè)有限公司	防城港市沖侖物流園	防城港市港口區(qū)兄弟萬(wàn)家福超市第二分店	防城港市港口區(qū)凱樂(lè)路嚴(yán)俊商住樓一樓	優(yōu)級(jí)白砂糖	400克/袋	沖侖	2020-06-12	色值║189IU║≤150IU	廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院
12	柳州市柳江區(qū)佳廚調(diào)味食品廠	柳州市柳江區(qū)第三工業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)永興南路48號(hào)	柳州市柳江區(qū)佳廚調(diào)味食品廠	柳州市柳江區(qū)第三工業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)永興南路48號(hào)	白糖	400克/袋	/	2020-09-08	色值║168IU║≤150IU	廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

（來(lái)源：廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督管理食用農(nóng)產(chǎn)品酒類(lèi) 淀粉制品食品糕點(diǎn) 飲料微生物食糖食品安全糧食豆制品淀粉抽檢茶葉

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